知识问答
最佳答案：可溶性淀粉就是直链淀粉相对分子质量范围是32 000～160 000,在各种来源中完全不同,看你用在什么方面的淀粉,你所使用的试剂上一般都会有注明,用这个数据乘
最佳答案：解题思路：此题考查酶的特性以及检测蛋白质的方法．（1）酶的催化活性具有高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值等特性；（2）鉴定蛋白质需要使用双缩脲试剂，双缩脲试
最佳答案：解题思路：淀粉酶的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应．A、60℃条件下，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解形成还原糖，糖类也不与双缩脲试剂反应，A错误；B
最佳答案：解题思路：淀粉酶的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应．A、60℃条件下，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解形成还原糖，糖类也不与双缩脲试剂反应，A错误；B
最佳答案：解题思路：酶的生理作用是催化，酶的作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，在低温下酶的活性降低，但不会失活．当1mL新鲜的淀粉
最佳答案：解题思路：此题考查酶的特性以及检测蛋白质的方法．（1）酶的催化活性具有高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值等特性；（2）鉴定蛋白质需要使用双缩脲试剂，双缩脲试
最佳答案：选1,这个就是专一性没的说2,温度的影响不能煮熟了再说,那就蛋白质变性了都不活了哪还谈活性,可以说45 50度之类的,然后活性很低3,淀粉水解为麦芽糖,按理说是
最佳答案：解题思路：本题是通过实验探究酶的专一性，分析题干可知，本题的自变量是酶的种类，因变量是淀粉是否水解或滴加碘液后溶液是否变蓝色．甲试管是淀粉溶液和淀粉酶制剂的混合
最佳答案：解题思路：本题综合考查实验设计的基本技能，设计探究实验时，应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则．Ⅰ（1）由于实验组和对照组的底物不同，所以该探究实验的假设
最佳答案：酶的浓度不同,蓝色消失时间相等,不就是说稀释10倍的唾液和未稀释的唾液催化反应的效率一样,从而验证酶具有高效性么.
最佳答案：解题思路：因为酶有高效性，所以稀释10倍的唾液和未稀释的唾液催化淀粉分解的速率几乎相同．唾液含有淀粉酶，能分解淀粉为麦芽糖．淀粉遇碘变蓝，根据试管中分别加入等量
