蛋白质的变性(31个结果)

最佳答案：蛋白质的变性:是在物理或化学因素(如加热、酸、碱等)引起蛋白质结构变化,并导致蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失,称为蛋白质变性,变性时不涉及一级结构改变或肽键

最佳答案：在热,算,碱,重金属盐,紫外线等作用下,蛋白质发生性质上的改变,而凝结起来.这个过程是不可逆的,这种变化叫蛋白质的变性.

最佳答案：蛋白质的变性,破坏了蛋白质的“空间结构”,空间结构主要是通过氢键和二硫键形成的.所以主要有氢键和二硫键断裂.

最佳答案：1.蛋白质的水解不是变性.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性

最佳答案：一楼在般材料啊.给二楼补充一下.1,盐析确切地说是加入电解质.因为蛋白质是胶体,其实这是一个胶体聚沉现象.不提盐析的话,一些电性相反的物质也可以使聚沉.2,变性

最佳答案：哈啊.我们刚好学过.乙醇引起的变性与沉淀.A里面加NAOH,与B最后比较颜色和溶解性,由于NAOH是强碱,所以最后使蛋白质变性产生沉淀.可是这,我有一个疑问,为

最佳答案：蛋白变性不一定就沉淀.只是空间结构的改变,基本的一级结构没有被破坏,一定条件下可以复性.只不过绝大多数条件都相当苛刻.蛋白沉淀不一定变性.盐析就是例子.虽然脱去

最佳答案：蛋白质在高温,强酸,强碱的条件下都会变性它的两性表现在羧基和羟基上,羧基呈酸性,可以同碱性物质反应,羟基可以理解为一种极弱的氢氧根,一定条件可以和酸性物质反应,

最佳答案：衡量蛋白质的变性程度,包括发生变性的分子比例和变性程度两个方面,比较简单的办法是测定总活力.至于沉淀量,是比较粗略的指标,因为变性和沉淀是不同的,而且沉淀需要较

最佳答案：受到物理、化学刺激,如加热、加酸碱等是化学变化

最佳答案：1 变性蛋白质多数会凝固或沉淀,但不是一定.还与浓度和环境条件有关,在高浓度变性剂中就可能溶解.所以不是特性.2 维生素A在视觉周期中反复在视黄醛与视黄醇之间转

最佳答案：以前有,现在没了

最佳答案：解题思路：分析题干可知，该实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，实验的自变量是蛋白质中是否加入乙醇；实验原理是淀粉酶可以催化淀粉水解形成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，

最佳答案：蛋白质凝固可以提纯.蛋白质变性就失活了

最佳答案：步骤：4支试管,底物都是加入斐林试剂的等量淀粉溶液.第一支为空白对照,加入适量蒸馏水第二支,加入等量乙醇第三支,加入等量淀粉酶溶液第四支,加入等量的乙醇淀粉酶混

最佳答案：解题思路：可逆反应是指在相同的条件下，化学反应同时向着正逆两方向进行的反应，据此来回答判断．A、氨的合成是可逆的，故A错误；B、盐的水解过程是可逆的，故B错误；

最佳答案：问题太多加热,重金属盐,强酸强碱,紫外线等等化学平衡的基础知识,催化剂降低反应的活化能,但是并没有从本质上改变反应可以看看bbs.zxxk.com

最佳答案：沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀,也可以是由于盐析.蛋白质变性是指光照,热,有机溶济以及一些变性剂（如重金属盐）的作用时蛋白质的空间结构被破坏,使得蛋白质丧失

最佳答案：解题思路：A．盐析是物理变化，发生盐析后加水还能溶解，为可逆过程；B．蛋白质变性导致蛋白质失去生理活性，是不可逆的；C．酯的生成与酯的水解是可逆反应；D．油脂属

最佳答案：变性只是蛋白质的空间结构发生改变.氨基酸没变.变质时,组成蛋白质的氨基酸成分发生改变.如:鸡蛋煮熟,蛋白质结构改变,但氨基酸不变.这是变性.肉腐烂,这是氨基酸被