蒸馒头的物质(9个结果)

最佳答案：1.写出下列物质的化学式：（1）用来蒸馒头的盐是Na2CO3（2）能广泛用来制造肥皂,造纸,纺织等工业生产的碱是NaOH（3）烹饪时做调料品的是NaCl（4）制

最佳答案：解题思路：中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，说明该物质与酸反应时生成了气体．A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故A错误；B、碳酸氢钠可以与酸

最佳答案：一、苏打成分为碳酸钠,高温分解后生成二氧化碳,从而使馒头疏松多孔..（该物质是指馒头中产生的酸吧）2HA + Na2CO3 BaCl2+ H20+ SO2

最佳答案：1.（1）NaHCO3或Na2CO3 (2)NaOH （3）NaCl (4)CuSO42.用氢氧化钠溶液和石蕊试纸,现象产生有刺激性气味,石蕊试纸变蓝

最佳答案：A、纯碱会和有机酸反应生成二氧化碳，会使蒸出的馒头疏松多孔，故A正确，B、亚硝酸钠有毒，不能食用，故B错误，C、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿，

最佳答案：解题思路：酸与碳酸盐反应产生二氧化碳气体，碱性物质与酸能发生中和反应；乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体，使馒头松软多空．如果加入的碱性物质过多馒头会变涩

最佳答案：苏打做糕点之类用…馒头用碱…