解题思路：根据真菌有氧无氧均能生长和繁殖，青霉为好氧菌，乳酸杆菌和甲烷杆菌为厌氧菌分析回答．
A、酵母菌在有氧条件下把葡萄糖分解成二氧化碳和水，在无氧条件下把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，故A符合条件；
B、青霉菌为好氧菌，无氧条件下，无法生长和繁殖，故B不符合条件；
C、乳酸杆菌为厌氧菌，在适宜的温度和无氧条件下，乳酸菌能把乳糖分解成乳酸，故C不符合题意；
D、甲烷杆菌为厌氧菌，在有氧条件下甲烷杆菌无法生长和繁殖，故D不符合题意；
故选：A
点评：
本题考点： 细菌和真菌的区别．
考点点评： 本题考查各种细菌和真菌的生长和繁殖条件，考查较为细致，注重基础．
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