解题思路：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
A、味精易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能够形成溶液；
B、面粉不易溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液；
C、食盐易溶于酒精，能和酒精形成均一、稳定的混合物，即能够形成溶液；
D、蔗糖不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．
故选B．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点．
考点点评： 解答本题的关键是要分析物质是否溶于水，掌握溶液的特征．
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