知识问答
最佳答案：果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛!但果糖结构中,他可以转化为醛基!糖的结构异常复杂!葡萄糖事实上也不是链状结构,而是一个环状结构（或者说是链状和环状结构相互转化
最佳答案：对错 他们的还原性极弱错动 物的脂肪酸结构比较简单,多是饱和脂肪酸对对
最佳答案：楼上的不要乱说,理论上说羟基可以被氧化,但羟基氧化需催化剂或者是酶,而醛基只需弱氧化剂就可使其氧化（参见葡萄糖与银氨溶液发生的银镜反应,或与菲林试剂的反应,银氨
最佳答案：果糖具有还原性的原因：差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变,酮基不断地变成醛基（土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂,故酮糖能被这两种试剂氧化）.
最佳答案：由于水解蔗糖要用到稀硫酸,所以水解产物是酸性的,会把氢氧化铜反应掉,不能进行检验.所以要先加入过量的氢氧化钠,再加入新制的氢氧化铜溶液进行加热,如果产生砖红色沉
最佳答案：1）淀粉还没有转化成葡萄糖,白色粉末都是淀粉.加银氨液水浴加热,没有银镜生成（2）淀粉部分转化成葡萄糖,白色粉末是淀粉和葡萄糖的混合物.加碘水呈蓝色,加银氨会出
最佳答案：1.用该物质与新制氢氧化铜溶液或新制银氨溶液发生反应,说明该物质能被弱氧化剂氧化,即该物质具有强还原性.2.含醛基的有机物与银氨溶液反映时,因为醛氧化生成对应的
最佳答案：氢氧化铜是和醛基反应的,生成氧化亚铜沉淀,加热后没有变化,说明水解产物没有醛基,所以没有还原性.加入少量稀硫酸是用来水解的.而且是少量.
最佳答案：A、维生素C具有还原性，易与氧化性物质反应，在人体内起抗氧化作用，故A正确；B、因多糖、蛋白质属于天然高分子化合物，而单糖、二糖、油脂不属于天然高分子化合物，故
