关于小麦淀粉小麦淀粉是什么啊,平常都用来做什么小吃的或是什么的才料啊小麦淀粉是麦粉么,面粉是什么,什么做的,是小麦做的么
最佳答案：面粉是小麦磨的粉.淀粉是面粉加水搅拌成面团,面团用布包好在水中充分揉搓,这样,布包中的是面筋,水中沉淀的就是淀粉.淀粉一般用来做菜时起浆.米粉做糕或小孩刚断奶时
什么是碱消值大米淀粉的特性指标中有一个指标叫做：碱消值.请问是什么?
最佳答案：米粉糊经过加热,淀粉粒开始迅速吸水膨胀,大多数淀粉粒丧失其特有的偏振十字图形,变得更透明,黏滞性上升,有更多的可溶性物质进入水中,此现象称为糊化,此时的温度称为
面粉的主要成分是淀粉和糖吗?面粉做成馒头后成分是什么?是化学变化还是物理变化?
最佳答案：面粉的主要成分是淀粉 化学式是（C6H10O5）n 做成馒头主要是在面粉中添加小苏打(NaHCO3) 加热时小苏打受热分解反应式为 2NaHCO3 ======
生物里的PH是什么意思?生物题目是：下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用（
最佳答案：pH实际上是水溶液中酸碱度的一种表示方法.平时我们经常习惯于用百分浓度来表示水溶液的酸碱度,如1%的硫酸溶液或1%的碱溶液,但是当水溶液的酸碱度很小很小时,如果