知识问答
最佳答案：蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合生成的高分子化合物,在分子的末端,会有氨基酸的含有—NH2和—COOH的残基,中间的链上也会含有酸性或碱性的基团,也就是说,蛋白质如
最佳答案：蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合生成的高分子化合物,在分子的末端,会有氨基酸的含有—NH2和—COOH的残基,中间的链上也会含有酸性或碱性的基团,也就是说,蛋白质如
最佳答案：第一题因为后加入饱和硫酸铵溶液 就不会出现过量的情况 过量会发生另一个反应 会破坏蛋白质第二题跟头一题一样啊 过量的话 多出来的醋酸铅会分解沉淀的蛋白质
最佳答案：蛋白质在溶液中维持不沉淀的一个重要原因就是彼此之间的电荷相斥力,也就是物理学讲的同性相斥的静电作用力.在等电点时,蛋白质分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋
最佳答案：蛋白质溶液在等电点的时候,由于蛋白质分子不带电荷,因此蛋白质分子间相互聚集成为分子群,因此通透性降低.又因为溶液中溶质量（就是颗粒数）下降,因此渗透压和粘度下降
最佳答案：是浓硝酸吧?少量浓酸因降低pH而使蛋白质变性沉淀,过量会将蛋白氧化分解,沉淀消失.如果蛋白多,还可能看到气泡.至于黄色,是蛋白质的黄色反应,硝酸与带苯环的氨基酸
最佳答案：1加入氢氧化钠是因为氢氧化钠和硫酸铵在加热条件下生成氨气溢出.2加入量需要过量,估计样品氮含量,计算所需量,加入量最少超过所需量,还要中和消解过程中未分解的硫酸
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