知识问答
最佳答案：不会变黄``会变白``不过白色和淡黄好象差不多``原因就是``蛋白质里加入少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解,但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可
最佳答案：蛋白质溶液的稳定因素有质点大小、电荷和水化作用.向蛋白质溶液中加入大量的中性盐,如饱和硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等,能使蛋白质脱去水化层而聚集沉淀,此
最佳答案：第一个是蛋白质盐析,在高浓度盐溶液中,蛋白质在水中溶解度降低析出,但是加了足够量的水以后蛋白质又盐溶了.第二个是金属铜离子使蛋白质变性,破坏其原有构象使其不能恢
最佳答案：加入硫酸铵出现沉淀是因为蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,叫盐析,当加入水后,盐的浓度降低,少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进
最佳答案：第一题因为后加入饱和硫酸铵溶液 就不会出现过量的情况 过量会发生另一个反应 会破坏蛋白质第二题跟头一题一样啊 过量的话 多出来的醋酸铅会分解沉淀的蛋白质
最佳答案：硫酸钠,能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、甲醛,丙酮等,而硫酸钠属于轻盐可以降低蛋白质溶解度,使其从溶液中析出,为物理变化.
最佳答案：1加入氢氧化钠是因为氢氧化钠和硫酸铵在加热条件下生成氨气溢出.2加入量需要过量,估计样品氮含量,计算所需量,加入量最少超过所需量,还要中和消解过程中未分解的硫酸
最佳答案：白色沉淀是因为加入浓硝酸后蛋白质溶解性降低,导致析出.这一步属于物理变化变黄是蛋白质分子含有带苯环的氨基酸,遇硝酸后,可被硝化成黄色物质,所以都会发生黄色反应,
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