要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,最好多加入什么?硫酸钠溶液、硝酸、甲醛、稀BaCl
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硫酸钠,能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、甲醛,丙酮等,
而硫酸钠属于轻盐可以降低蛋白质溶解度,使其从溶液中析出,为物理变化.
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