13、要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是
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选 C
AB,属于有机溶剂,可以使蛋白质发生变性,性质会改变!
D,属于重金属盐,也可以使蛋白质发生变性,性质会改变!
C,属于中性盐,可以使蛋白质发生盐析作用而沉淀,蛋白质不会发生变性,性质不会改变!
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