鸡蛋清的所含主要物质是什么(化学问题)?
最佳答案：鸡蛋清的主要成分是水,其次是蛋白质.鸡蛋是一个卵,细胞中含量最多化合物是水.我问过生物老师的.
鸡蛋清和洗洁剂用什么物质辨别?原理是啥?
最佳答案：检验试剂选择 ①浓硫酸（微热）,因为鸡蛋清与浓硫酸发生反应会生成黄色沉淀.原理是鸡蛋清遇到浓硫酸会发生变性而产生黄色沉淀,因为浓硫酸具有强烈的吸水性,使得蛋白溶
鉴别下了物质用什么试剂 1、浆糊和蛋清 、2面粉和葡萄糖 3、毛线和棉线
最佳答案：1、浆糊和蛋清.浆糊是淀粉,用碘来鉴定显蓝色,而蛋清没有.2,面粉和葡萄糖.面粉一样是淀粉方法同上.3、毛线和棉线.毛线是蛋白质,燃烧有烧焦的气味,而棉线没有.
鸡蛋清受热后变成块状,属于化学变化．那它究竟生成什么物质呢?
最佳答案：生成的东西是蛋白质,不过是化学变化蛋白质是大分子物质,其结构非常复杂,即使具有相同的组分时,空间结构不同也会成为不同种类的蛋白质,有时候会结合一些金属离子,有时
鸡蛋清为什么可以搅拌成糊状?什么物质在起作用、是化学变化么、这反应可逆么?
最佳答案：物理因素（搅拌）促使蛋白质变性,是化学变化.变性使得蛋清液中蛋白质的结构改变,因此反应不可逆.
蛋清遇水搅拌产生的丝状乳白色物质是什么,如何分解成无色液体
最佳答案：加较多的饱和食盐水,搅拌就行.
鸡蛋为什么煮熟后反而变固体了?按道理,物质应该在低温时是固体,高温时是气体.为什么鸡蛋里面的蛋清、蛋黄煮熟后反而变固体了
最佳答案：鸡蛋加热变成固体是蛋白质的变性啊,这个跟液体固化是不一样的.液体达到凝结点固化是物理变化,温度高了还可以液化,不改变分子的性质,但是蛋白质变性是发生了化学变化,
关于析出 沉淀我觉得析出一些东西和产生一些沉淀都是指出现固体物质,有什么区别比如蛋白质在浓的盐溶液中就叫析出,在鸡蛋清中
最佳答案：析出是指没有经过化学反应,是在物质中本来就存在的物质,没有物质的改变沉淀是指经过化学反应生成的另一种新的物质,在本来的物质中没有的比如你举得例子：蛋白质在盐溶液