鸡蛋清和洗洁剂用什么物质辨别?原理是啥?
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检验试剂选择 ①浓硫酸（微热）,因为鸡蛋清与浓硫酸发生反应会生成黄色沉淀.原理是鸡蛋清遇到浓硫酸会发生变性而产生黄色沉淀,因为浓硫酸具有强烈的吸水性,使得蛋白溶液脱水变性而产生黄色沉淀.
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