先鉴别出麦芽糖、果糖、蔗糖
加银氨溶液,果糖和麦芽糖有银镜,蔗糖没有.
加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色；麦芽糖是醛糖,可以使溴水褪色
再鉴别乳糖
取本品0.2g,加氢氧化钠试液5ml ,微热,溶液初显黄色,后变为棕红
色,再加硫酸铜试液数滴,即析出氧化亚铜的红色沉淀.
然后是葡萄糖
葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O
淀粉只要加入碘单质就可以了,变蓝则是淀粉.
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