怎样用化学方法鉴别2甲基葡萄糖,麦芽糖,果糖
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葡萄糖是醛糖,而果糖是酮糖,可以用西利万诺夫实验来鉴定,就是间二苯酚加盐酸遇酮糖呈红色,遇醛糖基本无色
还可以用溴水氧化来区别.
至于麦芽糖,由于是二糖,有还原性,我也不清楚
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