什么是蛋白质亚基
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蛋白质,脂肪和碳水化合物是体内的三大产能营养素.蛋白质,脂肪和碳水化合物三者能在体内相互转化.
亚基是依靠非公价键结合的.组成一个大分子复合物的各种亚基可以相同也可以不同.
拿蛋白质来说,一条多肽链通过空间折叠形成具有一定结构和功能的单位,是为三级结构.这些亚基组合成蛋白质的四级结构.
比如血红蛋白就是有4个亚基组成.
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