解题思路：沸点与气压有关，气压高沸点高．水沸腾的特点：吸热温度不变．
锅盖上锅盖，锅内的气压会高一些，这样水的沸点就会升高．又水沸腾以后，温度保持不变；所以用猛火烧温度也不会升高，故让锅内的水微微沸腾，就可将粥煮好．
点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系．
考点点评： 本题只要抓住沸点与气压的关系和沸腾的特点即可解答．
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