（1）煮粥时粥上下翻滚；沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象．
（2）锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠．
（3）煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟．
（4）煮粥过程要不断加热；从升温到维持沸腾都是吸热过程．
（5）锅盖被顶起（或沸腾时听到锅内咕噜的声音）；这是水蒸气膨胀对外做功．
（6）加热能将水烧开；这是发...
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