解题思路：从维生素的生理功能和主要的食物来源方面来考虑．
维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用；维生素主要存在于水果，蔬菜，动物肝脏，鱼肝油等食物中，可以任选一种回答．
故答案为：调节新陈代谢；预防疾病；多吃胡萝卜可以补充维生素A．
点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
考点点评： 化学来源于生产生活，也服务于生产生活，因此在近年的中考中，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠．
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