水溶性维生素对人体有哪些作用
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在下面情况造成人体所需的维生素缺乏.所有水溶性维生素都参与催化功能,B族维生素是许多种辅酶的组成成分,这些辅酶担负着氢、电子或基团的转移.它们参与由酶催化的糖、脂肪、蛋白质及核苷酸等的代谢,维生素C参与许多羟化反应.水溶性维生素在动植物细胞中广泛存在.脂溶性维生素的功能没有 B族维生素那样清楚.
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