蛋白质溶液不能发生质壁分离?为什么蔗糖溶液可以?
3个回答
首先蛋白质不会形成溶液,只会形成胶体,体积过于大
其次蔗糖溶液引起质壁分离是因为稀溶液的依数性
溶质导致渗透压改变的原因
蛋白质在水中不形成溶液,被认为不会改变渗透压
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