解题思路：为了防止月饼等富含油脂食品氧化变质，延长食品的保质期，则所加抗氧化物质应具有还原性，结合题中物质的性质解答该题．
题中维生素C、还原铁粉以及亚硫酸钠都具有还原性，可作为抗氧化物质防止月饼等富含油脂食品氧化变质，延长食品的保质期，而生石灰不具有还原性，通常用于干燥剂，
故选D．
点评：
本题考点： 氧化还原反应．
考点点评： 本题考查氧化还原反应，侧重于化学与生活的考查，注意把握相关物质的性质，学习中注意相关基础知识的积累．
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