解题思路：人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康．我们每天需要摄入各种食物，其中能为人们提供能量大米，大米中含有大量的糖类，能为人们提供能量．食盐，是维持细胞内外渗透压的主要物质，是人体生命活动的基础．
A、食盐，是维持细胞内外渗透压的主要物质，是人体生命活动的基础．故A错误；
B、水，是人体的体液内环境，许多重要的反应在此发生．故B错误；
C、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、发育、代谢过程中发挥着重要的作用．故C错误；
D、大米中含有大量的糖类，能为人们提供能量．故D正确；
故选D．
点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
考点点评： 本题考查化学元素的含量与人体健康的关系．水，是人体的体液内环境，许多重要的反应在此发生．人体离不开水．
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