为什么当同一碳上联接有二个羟基时,分子易于脱水生成更稳定的醛或酮.当联接有三个羟基时,易于脱水生成羧
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解析：

（1）同一个碳原子连接有两个羟基：

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-C-OH

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OH

C原子的四条共价键空间构型为四面体,任意两条键都相邻,氧原子半径小,电负性大,它们之间的距离很短,斥力很强,极不稳定,容易脱掉一分子水,形成醛类或酮类.

R1

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R2-C-OH

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OH

当R1≠R2≠H原子时,脱水形成酮类：

R1 R1

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R2-C-OH → C = O + H2O

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OH OH

当R1或R2中的一个为H原子时,脱水形成醛类：

H H

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R2-C-OH → C = O + H2O

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OH OH

当R1=R2=H原子时,脱水形成甲醛：

H H

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H-C-OH → C = O + H2O

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OH H

（2）同一个碳原子连接有三个羟基,同样因为以上的原因,脱去一分子水形成羧酸：

R R

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HO-C-OH → O = C -OH + H2O

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OH

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