解题思路：位置由液态变为固态叫凝固，凝固过程中放热．
北方冬天天气寒冷，人们为了不让菜窖里的菜冻坏，常常在菜窖里放几桶水，这是利用水凝固时放热，使菜窖里的气温不致太低．
故答案为：放．
点评：
本题考点： 凝固与凝固放热特点．
考点点评： 明确物态变化中的凝固过程放热，是解答此题的关键．
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