胖大海的营养成分,每100g胖大海的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠离子的含量
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主要成分 种子外层含西黄芪胶粘素（bassorin）,果皮含半乳糖（galactose）15.06%,戊糖（pentaglucose）[主要是阿拉伯糖（arabinose）]24.7%.
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