分别用 0摄氏度和 100摄氏度的温度处理淀粉酶后酶都没有活性但经过几度处理活性会恢复
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0度,低温会使酶的活性降低,但不会改变酶的蛋白质结构,所以不会破坏酶,
高温会使酶的蛋白质结构发生改变,从而使蛋白质彻底的失去作用
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