运动中分解的脂肪主要是以游离脂肪酸存在.在运动中,脂肪组织动员游离脂肪酸出现于血液中.游离脂肪酸被释放至运动的肌肉,可被氧化作为肌肉的能量来源.人体在运动的时候,代谢活动增强,对激素的敏感度增强,特别是对胰岛素的敏感性增强.脂肪的动用,代谢转化率自然加强. 运动引起人体儿茶酚胺和肾上腺皮质激素分泌增加,以及胰岛素分泌减少等反应,会促使促使脂肪分解的酶的活性增加,.运动训练会明显搞高脂肪细胞对肾上腺皮质激素的反应能力,并使脂肪酶的水平提高三到四倍.运动引起的激素和酶的反应从总体上是抑制脂肪合成的,但运动并不全面抑制脂肪的合成代谢.此外有资料报道动物在运动过程中出现脂肪酸碳链延长﹑饱和度减低和多不饱和脂肪酯增加的现象,这有利于脂肪酸的利用. 对一般人来说(运动员除外),运动中脂肪的代谢产物酮体的增加并不多,但运动后增加显著.出现这种原因的可能一是一般人肌肉利用酮体的能力低.二是运动的过程中人体的糖粉被大量的消耗,运动的后期及运动后大部分以脂肪作为供能.也就是说脂肪的大量动用不仅在运动的过程中,还存在运动之后的一段时间内.
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