泡菜亚硝酸盐(25个结果)

最佳答案：泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4―8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月

最佳答案：C

最佳答案：蔬菜中含有硝酸盐,在泡菜过程中,硝酸盐被有氧细菌氧化成亚硝酸盐

最佳答案：亚硝酸细菌（又称氨氧化菌）,将氨氧化成亚硝酸.硝酸细菌（又称亚硝酸氧化菌）,将亚硝酸氧化成硝酸

最佳答案：亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应是在弱酸条件下反应,所以要考虑样品的酸度.用碱中和样品就可以去除样品带来的酸度变化.

最佳答案：C

最佳答案：答案C检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是氯化镉、氯化钡,所以C选项正确.

最佳答案：氢氧化钠作用是沉淀泡菜液中的蛋白质以及去脂作用~【平の楽＠＾-＾＠小平平】

最佳答案：解题思路：本题是泡菜制作过程与亚硝酸盐含量的测定，根据选项涉及的具体内容梳理相关知识点，分析综合进行判断．A、陈泡菜汁含有乳酸菌，可为泡菜制作提供菌种，缩短泡菜

最佳答案：解题思路：阅读题干可知，本题的知识点是用比色法测定亚硝酸盐含量的一般步骤和相关试剂的作用，梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量

最佳答案：我也想知道这个问题的答案,我觉得可能是将亚硝酸盐转化为亚硝酸钠

最佳答案：D

最佳答案：C

最佳答案：解题思路：本题是对泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的考查，回忆泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的曲线模型，然后分析选项进行解答．泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加，然后

最佳答案：B

最佳答案：C

最佳答案：泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加，然后逐渐减低，稳定在较低水平．故选：C．

最佳答案：(1)亚硝酸盐的含量低(2)4：1 加热煮沸是为了杀灭水中的杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响(3)泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，