知识问答
最佳答案:1,酸碱度.2,温度.3,辐射.酸碱可使蛋白质失活,高温也是如此,低温影响酶的活性,使之不能充分发挥效应,酶也是蛋白质哦(少数酶不是).辐射导致突变,当然影响蛋
最佳答案:说到“稳定性”,说明有时生物膜稳定,有时不稳定.都知道控制吸收营养的是膜上的蛋白质.温度在低的时候,蛋白质不发挥作用,但稳定性不变;温度高的时候,蛋白质会瞬间失