知识问答
最佳答案：解题思路：鉴定蛋白质利用双缩脲试剂产生紫色反应．5%NaOH溶液为双缩脲试剂A，1%CuSO4溶液为双缩脲试剂B，双缩脲试剂可以检测蛋白质中的肽键．故选：B．点
最佳答案：1可以,茚三酮和氨基酸溶液水浴加热后显紫色,和蛋白质溶液加热至沸腾后显蓝紫色,和淀粉无现象.就他就够了碘水和前两个无现象,和淀粉溶液反应显蓝色
最佳答案：A．硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质变性，该过程不可逆，故A错误；B．石膏是电解质，向豆浆中加入石膏能使豆浆产生聚沉现象，所以能使豆浆凝结成豆腐，故B正确；C．酶
最佳答案：A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故A错误；
最佳答案：不同的蛋白质,pi=pH 的点在碱性、中性和酸性区域都有可能.只要pH大于pi,溶液中多数蛋白质会解离出氢离子而带有负电荷.如果一种蛋白质的pi=4.0,那么,
最佳答案：分别啊,浓NaCl溶液是使蛋白质盐析,这个过程是可逆的,CuSO4溶液是使蛋白质变性,就不可逆了,这个命题只对了一半
最佳答案：A．蛋白质溶液中加入饱和（NH 4） 2SO 4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故A正确；B．蛋白质分子的直径在1至100nm之间，符合胶体的范围
最佳答案：如果你问的使离子交换层析的话洗脱液就是由不同离子强度（PH）的缓冲液构成.由于不同生物大分子的电荷密度分布不同,电荷量不等,等电点的差异及分子大小的区别,因而与
最佳答案：说实话 我也不怎么懂 但希望对你有点帮助.蛋白质的稳定是由水合膜和双电层维持的.水合膜由蛋白分子的亲水集团的极性相互作用,从而使水分子包裹着蛋白分子.而双电层的
