知识问答
最佳答案：C.淀粉也是多糖,占70%以上.其次是蛋白质、脂肪每100克玉米中含:蛋白质4-6克,脂肪3-5克,糖类72.2克
最佳答案：解题思路：水是人体内不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%．水是细胞的主要组成成分之一．人体的
最佳答案：含蛋白质较高的食物有豆制品、奶制品、鱼类、肉类等.最好的补充动物蛋白的食物是鱼类,不仅蛋白质含量高,而且饱和脂肪酸含量低,能满足人体对不饱和脂肪酸的需求.其实,
最佳答案：奶粉部分营养成分含量表中的“钙、磷、铁、锌”等不能以金属、非金属、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙、磷、铁、锌”是强调存在的元素，与具体形态无关．故选C．
最佳答案：NRV(Nutrient Reference Values),营养素参考值.营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时
最佳答案：香菇对大脑有良好的补益作用食用菌大多性味甘平,具有补养之功,对人体有良好的保健作用.食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外,尚含有一些生物活性
最佳答案：人体需要很多的营养和微量元素,一般我们可以从食物中合理的获取,我们需要的营养包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类.包括单糖、双糖和多糖.单糖是最简单的
最佳答案：（ 1）250*3.3%=10.428克（ 2）250*5%=12.5克
最佳答案：面食的主要成分是淀粉.其他物质的检测涉及到很多方面,当然最主要的是样品的前处理方法.有机物质你可以用色谱方法.无机元素采用原子吸收方法.还有化学滴定等方法.建议
最佳答案：通则中第3.4条已明确指出,食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得.同时还推荐参考中国营养学会出版的《食物成分表》,根据该资料提供的
最佳答案：胡萝卜,富含胡萝卜素,可转化为维生素A．可治疗夜盲症,鱼肝油的效果更好．豆类,是含蛋白质最多的食物．海洋生物,富含碘．可治疗地方性甲状腺肿．大米,含糖较多,是人
最佳答案：这个只有知道营养物质的分类.对位入座即可.培养基中营养物质,分别是水、氮源、碳源、无机盐类和生长因子.例如下列培养基：（NH4）HCO3 —0.5g 氮源（而且
