知识问答
最佳答案：不会变黄``会变白``不过白色和淡黄好象差不多``原因就是``蛋白质里加入少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解,但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可
最佳答案：A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故A错误；
最佳答案：蛋白质溶液的稳定因素有质点大小、电荷和水化作用.向蛋白质溶液中加入大量的中性盐,如饱和硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等,能使蛋白质脱去水化层而聚集沉淀,此
最佳答案：A．蛋白质溶液中加入饱和（NH 4） 2SO 4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故A正确；B．蛋白质分子的直径在1至100nm之间，符合胶体的范围
最佳答案：不可使用硫酸铜溶液,因为铜是重金属,会使得蛋白质变性,无法提纯.盐析是可逆的,但是变性是不可逆的,所以盐析需要的盐溶液不能含有像汞,铅,铜,金,银,钡等重金属.
最佳答案：选 CAB,属于有机溶剂,可以使蛋白质发生变性,性质会改变!D,属于重金属盐,也可以使蛋白质发生变性,性质会改变!C,属于中性盐,可以使蛋白质发生盐析作用而沉淀
最佳答案：分别啊,浓NaCl溶液是使蛋白质盐析,这个过程是可逆的,CuSO4溶液是使蛋白质变性,就不可逆了,这个命题只对了一半
最佳答案：第一个是蛋白质盐析,在高浓度盐溶液中,蛋白质在水中溶解度降低析出,但是加了足够量的水以后蛋白质又盐溶了.第二个是金属铜离子使蛋白质变性,破坏其原有构象使其不能恢
最佳答案：加入硫酸铵出现沉淀是因为蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,叫盐析,当加入水后,盐的浓度降低,少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进
