解题思路：物理变化是指没有新物质生成的变化，蜡烛燃烧时能生成水和二氧化碳，生石灰与水混合能生成氢氧化钙，白炽灯泡通电的过程中没有新物质生成，苹果腐烂时有新物质生成．
A、蜡烛燃烧时能生成水和二氧化碳，属于化学变化．故错误；
B、生石灰与水混合能生成氢氧化钙，属于化学变化．故错误；
C、白炽灯泡通电的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故正确；
D、苹果腐烂时有新物质生成，属于化学变化．故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别；物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，白炽灯泡通电后发热的过程中没有新物质生成，放热现象主要由物理变化引起的．
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