解题思路：阅读题干可知，该题的知识点是糖类、脂质、蛋白质、核酸的分类和组成元素，梳理相关知识点，然后分析选项进行解答．
A、胆固醇和脂肪酸的组成元素是C、H、O，脂肪酶本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，A错误；
B、淀粉、半乳糖、糖原属于糖类，组成元素是C、H、O，B正确；
C、氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，葡萄糖的组成元素是C、H、O，C错误；
D、性激素属于固醇，组成元素是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质，组成元素是C、H、O、N，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；氨基酸的分子结构特点和通式；脂质的组成元素．
考点点评： 对于糖类、脂质、蛋白质、核酸的分类和组成元素的区分记忆是本题考查的重点．
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