为什么加热蛋白质属于变性,那为什么蛋白酶加热还有活性
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引起蛋白质变性的原因有多种：高温,强酸强碱,重金属离子,物理射线等,加热到一定的温度,就会使蛋白质变性,实质就是把蛋白质的空间结构破坏了.
蛋白酶是蛋白质,在加热时,有活性,那要看是加热多少度了,例如人体内的酶最适温度是37度,如果加热到50度,未必全完变性,可能还有一部分还有活性,但要是加热到100度,那肯定没有活性了
最新问答： 求一篇以《亲情》为题的作文,600字左右, He kissed his wife and then ______ goodbye _____ her when he 有机物能否进行脱水反应的判断依据? 数学小天使报（六年级下）第31页4（1）答案 七年级英语句型转换①Henry is from the United States（同义句）提示：come from②M 三峡中写景的句子 把一根长度为84厘米铁丝焊接成两个正方体框架(铁丝不浪费),并且两个正方体棱长为整厘米.这两个正方体的棱长有几种可能?这 买4个篮球和8个排球 一共花了320元 一个篮球的价钱等于两个排球的价钱 求各自单价（要过程） 士别三日的意思 篮子里有一些苹果,小红取走总数的一半多一个,小强取走余下的一半多一个. 在天平两端各放浓度、质量相等的足量的稀硫酸,调节至平衡,现向一烧杯中加入1g镁.若需天平平衡,在另一个烧杯中加入铁多少克 He ____(bear)in 1901and____(die)three years ago 观察猫,狗,鸡,鸭等动物,看看他们的毛在冬季和夏季到来之前是否会发生变化 什么华什么实成语 已知函数f(x)=ax^3+bx2+cx+d的图像与y轴的交点为P,且曲线f(x)在点P处的切线方程为24x+y-12= 父母不允许我晚上单独出去、用英语怎么说 你们爱我吗? 的英语 怎么写 苏教版语文六年级上册练习一的第二题怎么写 函数y=2x³－x²+1在x=1处的导数为? 你为什么会呆在家里？（翻译成英语）这句话是现在进行时嘛？（例如 此时此刻 你突然回家，看见他还在家里，然后问你为什么会呆
