为什么使用斐林试剂需加热 而蛋白质双缩脲反应不需加热
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前者斐林试剂：原理：甲液和乙液混合后产生沉淀,与含醛基（—CHO）的可溶性还原糖,在加热条件下反应,将之还原为砖红色的沉淀.可见加热是必须的.
而后者加热会使蛋白质变性
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