微生物来源的食品功能因子及食品添加剂主要有哪些
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一.食品功能因子：
多为一些功能性糖类物质
二.食品添加剂
1.防腐剂：乳酸链球菌素、纳他霉素、溶菌酶2.食用色素：红曲素、3.增稠剂：黄原胶、结冷胶、凝胶多糖、气单胞菌属胶、半知菌胶、菌核胶等等
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