在酶促反应中决定酶的专一性的部份是酶蛋白 ,为什么是酶蛋白呢?
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酶蛋白和辅酶或辅基组成酶,酶蛋白的种类很多,而辅酶和辅基的种类却很少,一种酶蛋白对应催化一种反应,这样才可以满足机体内大量的化学反应的需要,而辅酶和辅基种类少,不能承担酶的专一性的.
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