解题思路：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．
故答案为：√
点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．
考点点评： 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
最新问答： 如何统筹人与自然和谐发展? 雅鲁藏布大峡谷全（——）比美国科罗拉多峡谷长（ ）千米雅鲁藏布大峡谷最深处 变（ ）多（ ）的词语 谁能告诉我一些英语教学中常用的英语教学方法,用英语表达.我的英语教学法的书没带,教案上面要写,我已经忘得差不多了.555 下列事实不能用勒夏特列原理解释的是（ ） 读一读，对号入座。 Mike ,your haircut is {out of style},括号内的同义句转换,是2个空,填两个单词 如图，直线y=x+m和抛物线y=x 2 +bx+c都经过点A（1，0），B（3，2）． 一辆汽车从甲地开往乙地,行了全程的3/8,距离中点还有120千米,甲乙两地相距多少千米? 这题的C为什么不可以这样判断,平行板电容器 “只有在春天我们才能看到这些树变成绿色”用英语怎么说(倒装句) 线性代数里,向量的平行四边形法则、三角形法则的运用.一般会出什么样的题?是a1a2a3这种加加减减嘛还是什么? 把E、A、D、I、K、N、U中任意字母组词 （2006•福州质检）已知实数s，t且满足s2+s-2006=0，t2+t-2006=0，那么二次函数y=x2+x-20 甲乙合作工程.甲工效比单做时提高1/10.乙工效比独做时提高1/5.甲乙合作6小时完成总量的2/5. 有两袋大米甲袋大米的重量是乙袋大米的三倍，如果再往乙大大皮装五千克大米两袋大米就一样重原来两袋大米各有多少千克？ 人的一生会遇上的四个人(转载) 作文 小明上学,已经走的路程与剩下的路程不成比例应该怎么说 My cousin Andy can play 关于地方时,下列说法正确的是：A北京上海的地方是相同
