关于混合脂肪酸甘油脂什么是混合脂肪酸甘油脂?什么是34型混合脂肪酸甘油脂?什么是36型混合脂肪酸甘油脂?什么是38型混合
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混合脂肪酸甘油脂通常指由甘油(即丙三醇)和脂肪酸(饱和的或不饱和的)所形成的酯.俗称固体脂肪

其结构简式为:

CH2-R1

|

CH-R2

|

CH2-R3 (其中R1,R2,R3为不同的脂肪酸羟基)

XX型指的是其熔点:34型33~35℃;36型35~37℃;38型37~39℃;40型39~41℃.

它们的皂化值也不同:34型225~235;36型220~230;38与40型215~230

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