（1）实验材料：新鲜的牛奶,乳酸菌.
（2）实验原理：乳酸菌的_____无氧呼吸______可以产生酸奶.
（3）实验步骤：在适当的环境下将牛奶和乳酸菌混合培养.
1.制作酸奶的原料一定要新鲜,无污染.你认为应该对新鲜的牛奶采取什么措施?答：对新鲜牛奶煮沸灭菌
2.在制作酸奶时,要确保制作器具不被污染,为什么?答：使乳酸菌在无污染条件下繁殖,避免杂质对乳酸菌生长繁殖的干扰
3.乳酸菌是一种厌氧细菌,对于制作环境有什么要求?答：密封,隔绝空气
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