回答下列生物工程的相关问题：（1）饲料加工过程温度较高，要求植酸酶具有较好的高温稳定性．可以利用技术______对其进行
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解题思路：1、蛋白质工程的操作过程：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）．最终还是回到基因工程上来解决蛋白质的合成．
2、PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术．
（1）原理：DNA复制；
（2）条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）；
（3）方式：以指数的方式扩增，即约2n；
（4）过程：高温变性、低温复性、中温延伸．
（1）要提高酶的热稳定性，可采用蛋白质工程对其进行改造，其操作过程为：了解植酸酶的空间结构→推测相应的氨基酸的序列→进而推测出相应的脱氧核苷酸序列→合成DNA
转录、翻译
新的植酸酶．
（2）PCR技术能在短时间内大量扩增目的基因，其原理是DNA双链复制；PCR技术需要的条件：一对引物、模板（目的基因）、原料（4种脱氧核苷酸）、热稳定DNA聚合酶．
故答案为：
（1）蛋白质工程 空间结构氨基酸 脱氧核苷酸
（2）PCR DNA双链复制 Taq酶 引物 模板DNA 4种脱氧核苷酸
点评：
本题考点： 蛋白质工程；基因工程的应用．
考点点评： 本题考查蛋白质工程、PCR技术等知识，要求考生识记蛋白质工程的概念、操作过程及应用；识记PCR技术的概念、原理、条件等基础知识，能结合所学的知识答题，属于考纲识记层次的考查．
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