解题思路：根据食品变质的特点分析．食品变质就是食品跟空气中的氧气发生氧化反应，所以为了延缓食品变质必须隔绝氧气．
A、充入氧气，加快了食品变质，包装时不会采用，故A符合题意；
B、氮气化学性质不活泼，充入氮气可以延缓食品变质．故B不符合题意；
C、放入一小包铁粉，铁粉生锈时，反应掉了水和氧气，可以延缓食品变质．故C不符合题意；
D、真空包装，隔绝氧气，能延缓食品变质，故D不符合题意．
故选A．
点评：
本题考点： 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究．
考点点评： 生石灰在食品包装中经常被用到，防止食品潮湿，而铁粉往往被用作双吸剂．
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