可溶性蛋白质与游离氨基酸的关系是什么?是不是可溶性蛋白质溶解以后就变成了游离氨基酸?两者呈负相关?
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没啥大关系吧.可溶性蛋白因为其亲水性表现的一种状态,而游离氨基酸,是游离的氨基酸啊.可溶性蛋白溶解后,并不是水解成游离氨基酸了.两者没有多大相关.
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