解题思路：物质的性质决定物质的用途，根据常见化学物质的性质与用途逐项进行分析判断即可．
A、氮气化学性质不活泼，可用作食品保护气，对应关系成立，故A不符合题意；
B、虽然铁的活泼性比铝弱，但铁制品比铝制品在空气中更易腐蚀，故B符合题意；
C、磷燃烧能产生白烟，可用于制作烟幕弹，对应关系成立，故C不符合题意；
D、食醋具有酸性，可用于消除松花蛋中所含碱性物质的涩味，故D不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 常见气体的用途；氧气的化学性质；金属的化学性质；醋酸的性质及醋酸的含量测定．
考点点评： 本题难度不大，是化学常考的题型，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．
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