呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理用化学方程式表示为______．
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氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，故答案为：CO 2+Ca（OH） 2=CaCO 3↓+H 2O；
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