鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称.中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效.但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用.
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