高压锅内的压强较大,是因为在燃煮食物的过程中,温度上升,气体膨胀而使锅内的气压增大.理由是这样吗
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因为食物蒸煮时,水汽化上升,内能不断增大,温度升高,气体的压强也就变大.由于水不断汽化和液化,形成简易的水循环 因此气压不断增大,沸点就会上升 达到一定程度,就会主动放气了
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