高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而______了锅内的压强（填“增大”或“减小”），使锅内水的沸点_
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高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大．液面上的气压增大时液体的沸点升高．
故答案为：增大，升高．
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